Hace tiempo que los rosados salieron del ostracismo para adquirir protagonismo en el mundo enológico. Sin duda la versatilidad es una de sus mejores bazas, ya que se adapta a un buen número de situaciones gastronómicas.
El Larrosa Rosé de Bodegas Izadi (DO Rioja) es uno de esos rosados que no defraudan. Madrugador, fiel a su cita con San Valentín, la añada 2025 llega puntual a una fecha en el calendario que para la bodega riojana es ya una tradición que se remonta doce años atrás.
100% Garnacha de la Rioja Alavesa
Se sigue distinguiendo por su bonito color rosado pálido, al estilo de los rosados provenzales franceses –que continúan de moda-. Para conseguirlo se utiliza exclusivamente uva de la variedad Garnacha, que cultivan y seleccionan entre más de 60 viñedos propiedad de la bodega, ubicados en Villabuena de Álava, en la Rioja Alavesa.
La tierra y el clima de carácter atlántico de esta zona de transición entre La Rioja y el País Vasco, permite que la garnacha adquiera mineralidad, frescura, una acidez natural vibrante que doma el carácter goloso de la variedad, haciéndola elegante y muy gastronómica.
Rosado provenzal a precio español
El color rosa pálido, muy claro, súper elegante en la copa, atrapa. Pero también su aroma, limpio, fresco, a fruta (pera, manzana, albaricoque) y flores. Aguanta perfectamente una comida porque tiene volumen, pesa en la boca, y mantiene una acidez que le hacen peligroso por lo fácil de beber que resulta, porque entra solo.
¿Con qué me lo tomaría? Con sushi, con una pizza, con un arroz. O con unas ricas patatas fritas en compañía de unas buenas amigas. Precio: 9,50 euros.
